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2014年8月15日
(2014年5月21日の個人FBページにアップした教室記事のシェアです)

さて、これはなんでしょう?
びっくりかもしれません、お菓子のレシピです。。。

私の失敗データ、こうしてみたらどうなる?みたいなのを思いつく限り全部試して、こうするとこうなるから気を付けて、と書き込んである、
いわゆる"過保護なレシピ"です。

過保護、と聞くと、いまひとつですが、
いろんなお菓子が気になるし、季節のお菓子が好きだから
次の季節までは一年待ち。

書いておかないと覚えていられないんです。
だからやっぱりこの形。頭の中もすっきり。

私の失敗データを活用していただいて、できれば同じ失敗はスキップして、
その先をどうぞ試してみてください。

表紙には1枚でまとめたレシピが入っています。

どちらでもお好きなほうを使っていただいて、とにかくつくってみてください~。

このファイル、すぐれものです。
薄いですよ、たくさんお菓子があってもかさばりません(*^^*)

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Fleur*Fleur* class recipes

4月のラベンダークラスの。
ゴールデンウィーク前後にようやく、レターパックライトで発送できました。

FF(詳細)レシピ、私はこれをつくることで頭の中がすっきりして、次に進めるのですが、どうやら私の性格だからのレシピなようです(^^;;
お菓子は数知れないので薄いコンパクトなお気に入りのクリアファイルに入れています。1ヶ月に2つ仕上げるのは至難の技でした^^;

自信作のはずなのですが、人によっては読むの面倒かも(^^;;
1枚レシピと詳細レシピに分けてありますから、
1枚レシピでつくって困ったときにだけさらりと読んでみてください、
的なレシピです。

最後に、文献リストを少しはゆるい感じで(さすがに論文ではないし^^;)載せてありますから、ぜひ原典にあたってください(*^^*)

さぁ5月末、6月上旬の準備、がんばります!
2014年8月15日
(2014年5月21日の個人FBページにアップした教室記事のシェアです)

クラスのお知らせは、いつごろなら来られる?の相談からはじまって、じゃあこのころに、どんなお菓子がいい?そうね~、といった感じで、ほとんど季節の都合で、もしかしてともかくかわいいの(もちろんおいしいの)に決まっていくような。。。

みなさんとてもお忙しそうなので、クラス一回ごとにたくさん得るものがあって欲しい☆
だからこのクラスではここをおさえてほしい、そうしたらすごく力になるはず、みたいなポイントを、ご案内pdfでも強調してしまいます。ひとつお菓子がつくれるようになると、ほんとに楽しい♡

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201404 lavender class, 201406 lavender class, 201406 peony class

こんなご案内pdfをメールでお送りしています。

ラベンダークラスは、いちばんメインにしたいローズクラスの準備のメニューとご希望のメニューの間くらい。
ピオニーのクラスは定員1名、つくってみたいお菓子に向けて数回でパーツごとになるようなメニュー。
定員が1~2名と少ないので、メニューのいちばんの制約は季節でしょうか??(*^ ^*)

まだまだ準備中という感じ。
3名以上のときはお願いしようと思っているスタッフが、お仕事忙しすぎて
とうぶんは1~2名かなと。

お教室をはじめた、というレベルとしてはあまりにささやかですが、、、
一応(・・;)

201404 lavender class
http://www.evernote.com/shard/s92/sh/efd4e3a1-1ae2-4dbd-86dd-c52cff2266b6/6a4cca6ce03101ae2b7484b67114a1df

201406 lavender class
http://www.evernote.com/shard/s92/sh/de682370-d167-4507-bc59-b1398a9e0488/ea4056b0dd4190b6c0625b550864d23b

201406 peony class
http://www.evernote.com/shard/s92/sh/9dc1a3fb-a893-4aea-8bc4-e504935b5d20/e78536cec7f71812cadaa8e1065773a6